好學의 智慧硏究所

<68>수제비 수제비는 향수를 자극하는 음식이다. 애호박이나 김치를 썰어 넣고 끓인 수제비를 먹으면 고향집과 어머니 손맛이 떠오른다. 중년층에게 수제비는 아픈 추억이다. 배고프던 시절에 먹던 음식이기에 애증마저 느껴진다. 이렇게 수제비는 한국인의 감성을 자극한다...

<67>콩국수 콩국수는 냉면과 쌍벽을 이루는 여름철 대표음식이다. 콩국수는 냉면과는 조금 다르다. 남쪽에서 평양이나 함흥냉면은 어쩌다 밖에 나가서 먹는 특별한 음식이었다. 반면 콩국수는 여름이 되면 집에서 직접 콩을 갈아 만들었던 ‘어머니표’ 국수다. 남한 사람이 ..

<66>옥수수 우스갯소리로 사랑도 내가 하면 로맨스고 남이 하면 스캔들이라고 한다. 음식도 비슷하다. 내가 먹는 것은 신의 선물이고 남이 먹는 것은 이상하고 하찮은 음식이다. 옥수수가 바로 그런 식품이었다. 지금 우리는 간식으로 맛있게 먹지만 시대와 지역에 따라 옥수..

<65>밀전병 은하수를 사이에 둔 견우와 직녀가 일 년에 한 번 오작교에서 만나는 날이 칠석(七夕)이다. 지금은 애틋한 사랑 이야기만 전설처럼 전해지지만 예전에 칠석은 동양 공통의 명절이었다. 칠석의 유래는 어떻고 이날 먹었던 전통음식은 무엇일까. 견우와 직녀는 별 이..

<64>매운탕 바닷가로 계곡으로 휴가를 떠나 많이 먹는 음식 중 하나가 생선회이고 매운탕이다. 회를 뜨고 남은 생선으로 매운탕을 끓여도 맛있고 계곡 주변에서는 민물 생선으로 매운탕을 끓여 먹어도 별미다. 의식을 못해서 그렇지 한국인 대부분은 매운탕 애호가다. 생선을 ..

[CEO의 일과 삶]겐지 나이토 한국인피니티 대표 “기타 연주 매력에 푹 빠져 삽니다” 한국인피니티의 다양한 문화 마케팅의 배경에는 겐지 나이토 대표의 ‘기타 사랑’이 자리 잡고 있다. 낙원상가에서 직접 구입한 기타를 연주하고 있는 나이토 대표. 그의 시작은 대학교에 다..

[CEO의 일과 삶]안규문 밀레코리아 대표 “금강산 구경도 티스푼 사고 나서…” 스코틀랜드에서 산 티스푼을 가리키자 안규문 밀레코리아 대표는 “20년 전 출장길에 들렀는데 5월에 몰아친 눈보라에 갇혀 고생했다”고 말했다. 조지 부시 미국 대통령의 사진이 있는 티스푼과 관..

<63>호박 우리나라 사람들은 호박을 좋아한다. 일본이나 중국과 비교해도 호박요리가 많다. 호박으로 만드는 음식도 다양해 애호박은 애호박대로, 늙은 호박은 늙은 호박대로 음식을 만드는데 호박볶음, 호박전, 호박조림, 호박찌개, 호박나물, 호박죽, 호박고지, 호박떡, 호박..

<62>닭날개 닭고기가 흔하지 않았던 시절, 집에서 닭 한 마리를 잡아 식구들이 둘러앉아 먹을 때 남자 아이들이 날개를 집어 먹으려고 하면 어른들이 농담 반 진담 반으로 “날개를 먹으면 바람 피운다”고 말하곤 했다. 왜 닭날개를 못 먹게 했을까. 말도 안 되는 소리 같지만 ..

<61>팥빙수 날씨가 더워지면서 팥빙수나 녹차빙수를 찾는 사람이 많아졌다. 사람들은 언제부터 빙수를 먹었을까. 고대의 동서양 모두 겨울에 저장했던 얼음을 꺼내 여름에 과일과 향료를 섞어 먹었다는 기록이 있지만 요즘 빙수와는 다르다. 그렇다면 현대식 빙수는 언제부터..