好學의 智慧硏究所

<60>육개장 쇠고기를 삶아서 가늘게 찢은 후 토란 줄기와 고사리를 넣고 맵게 끓여낸 국이 육개장이다. 뜨겁고 얼큰한 국물이 속을 풀어주기 때문에 지금은 해장국으로 즐겨 먹는다. 잔칫집이나 상갓집에서는 손님 접대용으로 많이 내놓았다. 하지만 육개장은 원래 복날 먹는 ..

<59>밴댕이회무침 ‘밴댕이 소갈딱지’는 속 좁고 너그럽지 못한 사람을 흉보는 말이다. 밴댕이는 성질이 급해서 그물에 걸리면 스트레스를 이기지 못해 파르르 떨다가 육지에 닿기도 전에 죽는데 이 때문에 생긴 속담이다. ‘오뉴월 밴댕이’는 변변치 못하지만 때를 잘 만..

<58>피단(皮蛋) 얼마 전 CNN방송의 여행정보 사이트에서 악마가 낳은 알 같다며 끔찍하고 혐오스러운 음식이라고 보도해 중국인들의 거센 반발을 샀던 음식이 있다. 바로 오리알이나 계란을 삭힌 피단(皮蛋)이다. 중국 음식점에서 오향장육 등을 주문하면 곁들여 나오는 새까만..

<57>보신탕 보신탕 문화를 비난하는 사람이 국내외에 적지 않다. 찬반 의견을 떠나 보신탕이 전통적인 복날 음식이었다는 사실은 부정할 수 없으니 왜 먹었는지 유래는 알아두는 것도 나쁠 것 없겠다. 동양에서 개고기를 먹은 역사는 오래됐다. 하지만 특별히 복날 먹은 것은 ..

<56>메밀 세상에는 1만4000가지의 국수가 있다고 한다. 그리고 나라마다 고유의 국수가 있다. 이탈리아에는 스파게티가 있고 일본은 우동이 있는데 우리나라 대표는 아무래도 메밀국수다. 최남선은 조선상식(朝鮮常識)에서 국수라면 보통 밀가루 국수를 떠올리지만 옛날에는 ..

세계 3대 명차 롤스로이스/벤틀리/마이바흐 저는 언제쯤..이런차를 가져볼수 있을까요..? 흔히 3대 명차로 롤스로이스/벤틀리/마이바흐를 꼽는다고 하네요! 황제의 차, 회장님의 차로 불리는 이 차들에겐 공통점이 있는데요:) 주문을 받아 장인이 수작업 하는 공정이다 보니 공급량..

에스턴 마틴 V12 반티지 (Aston Martin Lagonda Limited) 제네바 모터쇼에서 선보인 차량~~~!! 최고출력 517마력 최대토크 58.1kg.m의 6리터 엔진 DB9의 12기통엔진을 기본으로 하여 고회전용으로 개량 6단수동미션을 조합하여 프로펠라 샤프트는 기본파이버로 만들어짐 4.1초만에 최고속도 301에 ..

<1>원전서 4년반 타고 남은 물질이 ‘사용후핵연료’ 《후쿠시마 원자력발전소 사고 이후 사용후핵연료의 안전한 관리를 요구하는 목소리가 높아지고 있다. 21기의 원전을 가동 중인 우리나라도 사용후핵연료에 대한 논의가 시급하다. 하지만 방사성폐기물처분장 입지 선정..

인생팔미(人生八味) ‘사람들은 음식을 먹으면서 그 음식 맛을 제대로 알지 못한다(人莫不飮食也, 鮮能知味也).’ 중용(中庸) 4장(章)에 나오는 말이다. 일명 ‘지미(知味)’의 철학이다. 맛을 느끼지 못하고 오로지 배를 채우기 위해 먹는 것은 인생을 살면서 삶의 참맛을 제대로 ..

<40>함흥냉면 냉면을 대표하는 고장은 평양과 함흥인데 평양냉면과 함흥냉면 사이에는 큰 차이가 있다. 평양으로 상징되는 관서지방과 함흥으로 대표되는 관동지방의 구분만큼 확연하게 다르다. 일반적으로는 평양냉면은 물냉면, 함흥냉면은 비빔냉면 정도로만 알고 있다. 크게 틀린 말은 아니지..