好學의 智慧硏究所

[헬로! GREEN/이제는 실천이다]<3부>⑧車연료낭비 막기 시동후 잠깐! 1분만 여유갖고 출발하세요 출근길 급한 마음에 오늘도 시동을 걸자마자 가속페달을 밟는 A 씨. 시끄러운 음악에다 온통 앞 유리에만 시선이 쏠린 A 씨에게 계기반이나 시동음은 이미 관심에서 멀어져 있습니다. 그런..

[헬로! GREEN/이제는 실천이다]<3부> ⑦대기전력 낭비 막기 플러그서 새는 전력 ‘자동절전 멀티탭’으로 잡자 오늘도 TV나 전자레인지 전원을 꽂아둔 채 집에서 외출하셨습니까? 컴퓨터와 모니터 전원을 그대로 두고 사무실에서 퇴근하셨나요? 그렇다면 독자 여러분은 집과 사무실에 ..

<105>칠면조구이 “꿩 대신 닭”… 美이민자들 거위 대신에 먹어 미국의 추수감사절은 11월 마지막 목요일이다. 올해는 24일이다. 서양, 특히 미국에서는 추수감사절이나 크리스마스가 되면 온 가족이 모여 칠면조구이를 먹는 전통이 있다. 상식적으로는 미국에 도착한 청교도가 최초..

<104>돈가스 일본인 입맛에 맞게 개량한 서양의 고기요리 돈가스는 일본에서 만들어진 음식이다. 서양의 커틀릿을 일본인의 입맛에 맞도록 개량한 것이다. 이름부터 돼지를 의미하는 한자인 돈(豚)과 커틀릿을 일본식으로 줄인 가쓰(かつ)를 합성해 만든 조어다. 필요는 발명의 어머..

<103>문어숙회 영호남 제사상서 빠질 수 없는 중요 음식 문어를 살짝 데쳐 썰어 초고추장이나 기름소금에 찍어 먹는 숙회는 별미다. 문어로 국을 끓여도 맛있다. 우리나라 사람들은 이렇게 다양한 방법으로 문어를 요리하는데 특히 영호남에서는 제사상에 문어가 빠지면 안 될 정도로..

<102>순대 장터 중심으로 발달… 한국의 대표적 ‘거리음식’ 순대는 한국인이 사랑하는 거리음식이다. 값싸고 맛도 좋은 데다 대중적이고 서민적이어서 누구나 즐겨 먹는다. 순대는 옛날에도 대표적인 서민 음식이었을 것 같다. 사실 전국적으로 유명한 순대와 순댓국밥은 모두 시..

<101>보쌈김치 커다란 배춧잎에 파, 마늘, 생강, 고추 등을 채 쳐 넣고 배와 밤, 대추 등 온갖 과일과 낙지, 마른 북어 등 갖가지 해산물을 넣어 보자기처럼 싸서 익혀 먹는 김치가 보쌈김치다. 화려하면서도 담백한 맛이 특징인 보쌈김치는 맛도 일품이지만 속에 들어있는 해물과 과일..

<100>생태찌개 찬바람이 불기 시작하면 얼큰한 생태찌개가 구미를 당긴다. 가공 상태에 따라 생태, 동태, 북어 등 여러 이름으로 불리는 명태는 가장 한국적인 생선이다. 생태찌개, 북어구이, 명란젓 등 한국인의 밥상에서 결코 빼놓을 수 없는 반찬이 됐다. 명태가 서민들의 사랑을 듬..

<99>찹쌀떡 수험생들이 합격을 기원하며 먹는 대표적인 음식이 엿과 찹쌀떡이다. 끈끈한 엿처럼 찰떡도 멥쌀로 만든 떡보다 차지기 때문에 쉽게 시험에 붙으라고 먹는 것으로 알지만 사실과 다르다. 단지 물리적 특징 때문에 합격기원 음식이 된 것이 아니고 또 다른 뜻이 숨어 있다. ..

[초대석]하버드대 법대 아시아계 여성 첫 종신교수 임용 석지영 교수 미국 하버드대 법대에서 동양계 여성으로는 처음으로 종신교수에 임용된 석지영 교수는 “인생의 여러 전환점 가운데 하나”라며 “아직 내 인생을 평가받기에는 이르다”고 말했다. 지난달 아시아계 여성으로는 처..